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黄豆与黑豆都归于大豆类，作为餐桌上被喜爱的豆类食材，它们都富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是植物蛋白的重要来历。
一是黄金调配，事半功倍。豆浆/米糊：将黄豆与黑豆按1:1混合打豆浆或米糊，能轻松完成健脾与补肾的两层作用，养分更全面；黑豆排骨汤：用黑豆与排骨同炖，补肾强骨，合适秋冬进补；黄豆海带汤：黄豆与海带同煮，海带中的碘与黄豆中的优质蛋白相得益彰，是一道经典的健康汤品。
二是发酵与发芽，提高养分价值。发酵豆制品：如纳豆、豆豉，通过发酵后，产生了更多的维生素K2和纳豆激酶等有利物质，更利于心血管健康，且更简单消化吸收；发芽豆：将黑豆或黄豆宣布豆芽，维生素含量（尤其是维生素C）会大幅度的添加，且植酸削减，矿物质更易被吸收。
三是烹饪小常识。有必要完全煮熟：生豆中含有胰蛋白酶抑制剂等抗养分因子，会引起不适，必须充沛加热煮熟后才干食用；提早浸泡：制造前浸泡能够缩短烹饪时刻，并让豆子更易消化。
操控每天摄入量：健康成人每日主张食用30-50克干豆或等量豆制品，过量可能会影响消化或铁锌吸收。
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