粟和黍都是我国古代重要的粮食作物，它们在植物分类、形状特征、成长习性、养分价值和用处等方面存在一些差异。

　　- 粟：归于禾本科狗尾草属，植株较为低矮，一般高度在1-2米之间。穗状花序，小穗密布，老练时呈金黄色，颗粒较小，呈长椭圆形或圆柱形。

　　- 黍：也归于禾本科，但与粟归于不同的属。黍的植株高度改变较大，一般在1-3米之间。花序较为松懈，小穗一般单生或2-3个聚生，老练时颗粒较大，呈圆形或椭圆形，色彩多为黄色或赤色。

　　- 粟：适应性较强，耐旱性好，能在多种土壤类型中成长。成长周期较短，一般在90-120天左右。

　　- 黍：相同具有较强的适应性，但对水分的需求较粟稍高。成长周期较长，一般在100-150天之间。

　　- 粟：养分价值较高，赋有丰厚的蛋白质、淀粉、维生素和矿物质。粟米可磨成粉，用于制造面食、酿酒等。

　　- 黍：养分价值与粟类似，也含有较高的蛋白质和淀粉。黍米常用于制造糕点、酿酒和酿制醋等。

　　- 古代文明：黍在我国古代和原始社会时期是主粮之一，直接推动了我国的文明进程。古代社会以农业为国家根底，所以社稷代指江山，其间“稷”即指黍。

　　- 现代用处：虽然今日粟和黍不再是最主要的粮食作物，但它们的健康价值依然很高，现代养分学也建议多食粗粮。

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